Wie wirkt sich das Musiktempo auf die Restaurantatmosphäre aus?

Das Tempo bestimmt, ob ein Restaurant ruhig oder energisch wirkt, es sollte jedoch unter Berücksichtigung von Lautstärke, Genre, Servicetempo und den Erwartungen der Gäste ausgewählt werden.

Treffen Sie die Entscheidung für das aktuelle Restaurant

Ein Restaurant muss dafür sorgen, dass Musik neben Gesprächen mit Gästen, wechselnden Servicezeiten, Küchen- und Barlärm, Personalschichten und verschiedenen Essbereichen funktioniert. Die richtige Antwort hängt also vom Raum, den Personen, die ihn nutzen, und der Dauer der Musik ab. Eine kurze Vorschau im leeren Raum reicht nicht aus.

Restaurantmusik sollte zum Servicestil passen und Gespräche ermöglichen. Ein ungezwungener Speisesaal, ein ruhiger Speisesaal und eine Bar benötigen nicht die gleiche Energie.

Zu prüfende praktische Punkte

• Verwenden Sie gegebenenfalls langsamere Musik für entspanntes Essen.
• Verwenden Sie mäßige Energie für geschäftige Gelegenheitsdienste.
• Vermeiden Sie Behauptungen, dass Tempo einen schnelleren Umsatz oder höhere Ausgaben garantiert.
• Ändern Sie das Tempo schrittweise zwischen den Servicezeiträumen.

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