Liste de contrôle de la musique de fond au restaurant
Utilisez cette liste en huit étapes avant le début du service. Elle couvre l'ambiance, le volume, les droits de diffusion, le matériel, les commandes de l'équipe et un plan de secours simple, afin que la musique accompagne la salle sans devenir une tâche supplémentaire.
Liste rapide pour la musique au restaurant
- Définir l'ambiance de chaque période de service.
- Choisir une musique qui laisse de la place aux conversations.
- Régler et tester le volume dans toute la salle.
- Confirmer les droits de diffusion commerciale et les obligations locales.
- Recenser toutes les zones qui doivent diffuser simultanément.
- Donner à l'équipe des commandes claires et une procédure en cas de panne.
1. Définir l'ambiance de chaque service
Commencez par l'expérience que vous voulez offrir aux clients. Notez quelques qualités utiles, par exemple détendue, chaleureuse, lumineuse, raffinée, conviviale ou énergique. C'est plus pratique que de choisir la musique uniquement par genre.
Considérez séparément le déjeuner, le dîner, le brunch et le service tardif. Un restaurant peut garder une identité reconnaissable tout en faisant varier l'énergie avec la salle et le rythme du service.
2. Choisir une musique qui permet de converser
La musique de fond doit accompagner l'expérience sans rivaliser avec les conversations. La musique instrumentale peut réduire la distraction des paroles, tandis que des voix choisies avec soin peuvent apporter familiarité et énergie.
Testez la musique dans la vraie salle. Les surfaces dures, les tables occupées, les cuisines ouvertes et une salle pleine peuvent modifier sa présence.
3. Définir un volume de départ et désigner un responsable
Choisissez un niveau de départ avant le service et indiquez qui peut le modifier. L'équipe doit savoir quand un changement est justifié et éviter les réglages répétés fondés uniquement sur les goûts personnels.
Vérifiez le niveau depuis plusieurs endroits, notamment près des enceintes et aux tables plus calmes. Consultez le volume recommandé pour la musique de fond au restaurant.
4. Confirmer que le service autorise l'usage professionnel
Ne supposez pas qu'un compte de streaming grand public peut être utilisé dans un restaurant. Vérifiez les conditions du fournisseur et choisissez un service qui accorde clairement les droits de diffusion commerciale couverts par son catalogue. Consultez la page sur Spotify, Apple Music et YouTube au restaurant.
Les droits commerciaux fournis par un service et les obligations locales de diffusion publique sont deux sujets distincts. Les exigences varient selon le pays et l'établissement. Vérifiez donc aussi si une licence ou un paiement à une société de gestion locale est nécessaire. Consultez le guide sur les licences musicales des restaurants.
5. Vérifier toutes les zones de diffusion
Listez chaque zone qui a besoin de musique, comme la salle, le bar, l'entrée, la terrasse ou une salle privée. Décidez si les zones doivent partager une bande-son ou utiliser des lecteurs actifs séparés.
Pour plusieurs établissements, notez quels appareils et quelles zones peuvent diffuser simultanément. Consultez la gestion de la musique de fond de plusieurs restaurants. Cela facilite le choix d'une formule adaptée et d'une installation cohérente.
6. Utiliser un matériel que l'équipe peut commander
Avant le service, vérifiez que l'appareil de lecture, le navigateur, l'amplificateur et les enceintes fonctionnent ensemble. Étiquetez les commandes essentielles et gardez une procédure assez courte pour un nouveau membre de l'équipe.
Un lecteur dans le navigateur peut permettre au restaurant de diffuser de la musique sans matériel dédié. L'équipe ouvre le lecteur, choisit une liste adaptée et lance la lecture depuis un appareil compatible. Découvrez comment diffuser de la musique sans matériel dédié.
7. Préparer une règle simple pour l'équipe
Rédigez une courte règle indiquant qui peut modifier la musique ou le volume, quelles listes conviennent à chaque service, que les comptes et listes personnels sont interdits, quoi faire si la lecture s'arrête et qui gère les problèmes de compte ou de matériel.
L'objectif est la cohérence, pas un manuel musical compliqué.
8. Tester l'installation complète avant l'arrivée des clients
Faites une dernière vérification, de la connexion à la lecture. Confirmez que le bon appareil est connecté, que la liste voulue est diffusée, que le volume convient et que l'équipe connaît la procédure de secours.
Répétez cette vérification lorsque les enceintes, le réseau, les appareils de lecture ou l'aménagement de la salle changent.
Une installation pratique pour un restaurant
MelloJam fournit une musique de fond dans le navigateur pour les entreprises accueillant du public. Chaque formule comprend les droits de diffusion commerciale couverts par le catalogue MelloJam. La formule Solo comprend un lecteur actif pour 9 $ par mois et la formule Multi jusqu'à 10 lecteurs actifs pour 19 $ par mois.
Comparer les formules MelloJam ou consulter d'autres conseils sur la musique de fond pour les restaurants.